Pão de Forma

Ingredientes:

v  1 xícara (chá) de água morna (+ ou -)

v  4 xícaras (chá) de farinha de trigo

v  ¼ de xícara (chá) de óleo

v  4 colheres (sopa) de açúcar

v  3 colheres (chá) de fermento biológico seco

v  ½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

1.    Misture os ingredientes secos.

2.    Acrescente o óleo e metade da água, misture bem.

3.    Acrescente água até dar ponto de sovar.

4.    Sove bem.

5.    Coloque a massa em forma de pão de forma, ou em forma com furo no meio, já untada e enfarinhada.

6.    Deixe descansar de um dia para o outro.

7.    Asse em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Esfiha (Massa para salgados assados)

Ingredientes:

v  1 e ½ xícaras (chá) de água morna

v  ½ xícara (chá) de óleo

v  2 colheres (sopa) de açúcar

v  1 colher (sopa) de fermento biológico seco

v  ½ kg de farinha de trigo

v  ½ colher (sopa) de sal

v  Recheio (pode ser carne, calabresa, frango ou qualquer um de sua escolha)

Modo de Preparo:

1.    Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.

2.    Junte a água.

3.    Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as pontas dos dedos, até a massa incorporar e ficar lisa (se necessário acrescente mais farinha).

4.    Separe pequenas porções de massa.

5.    Abra-as formando um quadrado.

6.    Coloque o recheio (+ou- 1 colher de sopa).

7.    Dobre 2 lados do quadrado e junte a parte que sobrou, formando um triângulo com a massa.

8.    Leve parar assar em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.

Massa para pastel

Ingredientes:

v  200 ml de água morna

v  1 colher (sobremesa) de sal

v  500g de farinha de trigo

v  1 colher (sopa) de aguardente

v  1 colher (sopa) de óleo

v  Óleo para fritar

v  Recheio (pode ser carne, calabresa, frango ou qualquer um de sua escolha)

Modo de Preparo:

1.    Aqueça a água, adicione o sal, misture e reserve;

2.    Em um recipiente misture a farinha, o óleo e a aguardente;

3.    Aos poucos vá adicionando a água, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea;

4.    Sove a massa em uma superfície lisa;

5.    Deixe descansar por 10 minutos;

6.    Abra a massa com o rolo e corte-a em pedaços. (se preferir pode usar cortador redondo ou quadrado);

7.    Recheie cada pedaço, una as bordas e aperte com a ponta de um garfo;

8.    Frite em uma panela com óleo

Opção de recheio: Carne moída, frango, etc.