BATATA ROSTI

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (500gr)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

• de sua preferência

opção de recheio: 1 calabresa picadinha/1 cebola em rodelas/queijo mussarela a gosto (numa frigideira frite a calabresa e a cebola no óleo da própria calabresa)

    Modo de Preparo:

• Descasque as batatas, coloque numa panela com água e sal, leve ao fogo, quando iniciar a fervura conte 10 minutos e tire as batatas, elas não podem ficar muito cozidas.
• Deixe as batatas esfriarem.
• Rale as batatas em ralo grosso.
• Ajuste o sal e salpique pimenta do reino nas batatas raladas.
  
• Unte uma frigideira ou omeleteira, que fica mais fácil de virar, e adicione uma porção de batata, até cobrir o fundo, adicione o recheio, e cubra com mais uma porção de batata.
  
  
  
• 
  
  
• Deixe dourar, cerca de 3 minutos, e vire a batata, se for frigideira coloque um prato para auxiliar, vire no prato e depois coloque a batata com a parte dourada pra cima, novamente na frigideira, e deixe dourar.
  
• Pronta para servir.

Batata curtida (aperitivo de batata)

Ingredientes:

• 1 kg de batata pirulito ou bolinha (ou batata inglesa cortada ao meio)
• 6 salsichas
• azeitonas com caroço
• cheiro verde picadinho
• 4 a 6 dentes de alho
• 1 xícara (chá) vinagre
• 1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
• sal e óregano à gosto
• 1 pimenta dedo de moça (opcional)

    Modo de Preparo:

• Lave bem as batatas, sem retirar as cascas.
• Cozinhe as batatas até ficarem macias, não deixe desmanchar, reserve para que esfriem bem.
• Pique as salsichas em rodelas e reserve.
• No liquidificador, bata o alho, o óleo, sal, orégano e a pimenta.
• Num recipiente com tampa, coloque as batatas, a salsicha e as azeitonas.
• Despeje o conteúdo batido no liquidificador por cima, misture bem.
• Coloque o cheiro verde por cima e misture novamente.
• Leve para geladeira, de vez em quando, mexa para que todas as batatas peguem o tempero.

Obs: fica melhor feita de um dia para outro. 

PÃO COM FERMENTO DE BATATA

Batata assada na airfryer

Ingredientes:

• 500 gramas de batatas inglesas 
• sal grosso a gosto
• ervas finas a gosto
• 2 folhas de louro
• azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça a fritadeira airfryer, por 5 minutos, a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte ao meio se forem grandes.
3. Tempere as batatas com o azeite, o sal grosso e as ervas.
   
4. Coloque as batatas na cesta na fritadeira e adicione as folhas de louro, asse por mais ou menos 25 minutos, mexa na metade do tempo.
5. Sirva em seguida.

Pão de batata doce low carb

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de batata doce amassada (cozida no vapor ou assada)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pre aqueça o forno à 180°C e unte uma assadeira.
2. Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea, e um pouco pegajosa.
3. Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções de massa e molde bolinhas.
4. Coloque na assadeira e leve ao forno por mais ou menos 15min, ou até que fiquem dourados.

A massa fica levinha.

Maçã da Paleta na panela de pressão

Ingredientes:

• 500 g de maçã da paleta picada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• Temperos opcionais (cominho, ervas finas e paprica doce)
• 2 cebolas
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 batatas
• 1 cenoura

Modo de Preparo:

1. Pique 1 cebola em cubinhos pequenos (para tempero);
2. Misture a cebola picadinha com o sal, o suco do limão e os demais temperos;
3. Acrescente a carne ao tempero, misture bem e reserve.
4. Corte a outra cebola em rodelas e faça uma camada de cebola no fundo da panela.
5. Coloque a carne temperada e a água na panela.
6. Leve para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
7. Enquanto a carne cozinha pique a cenoura e as batata (pode ser rodelas ou cubos).
8. Após 20 minutos de pressão, acrescente a cenoura e a batata e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

Massa de torta com batata

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras purê de batatas
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 180 ml de leite morno
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal  a gosto
• Recheio de sua preferência

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Unte uma forma e enfarinhe.
3. Adicione o recheio de sua preferência, aqui usei frango.
4. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido à 180°C por mais ou menos 40 minutos, ou até que esteja dourada.

Pão de Batata Doce

Ingredientes:

·         2 batatas-doces médias cortadas em rodelas

·         1 litro de água

·         1 colher (sopa) de açúcar

·         1 colher (chá) de sal

·         ½ xícara (chá) banha de porco

·         2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g)

·         1 kg de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

Modo de Preparo da Massa

1.    Numa panela em fogo médio coloque água, as batatas-doces e cozinhe por 25 minutos (ou até ficarem macias).

2.    Transfira para um liquidificador, bata até formar uma mistura homogênea e coloque em uma tigela para amornar.

3.    Quando a mistura estiver morna junte o açúcar, o sal, a banha de porco, o fermento biológico seco e misture.

4.    Acrescente a farinha de trigo aos poucos até ficar em ponto de sovar, passe para uma bancada e sove a massa por + ou - 3 minutos.

5.    Transfira para tigela, deixe descansar por 40 minutos, sove mais um pouco e separe a massa em duas partes.

6.    Disponha cada parte da massa em uma assadeira para pães medindo 24 cm x 10 cm untada com banha de porco e deixe descansar por 25 minutos. (se assim como eu não tiver forma de pão, faça bolinhas e coloque em forma de bolo de lateral mais alta)

7.    Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.

8.    Desligue o forno e desenforme ainda quente.

9.    Deixe esfriar e sirva.

Rosca de Batata

E agora que estamos liberados para comer de tudo, graças ao bom DEUS, a Helô está curada da alergia a proteína do leite e ovo, segue receitinha nova e muito saborosa..

Ingredientes:

·        1 Kg de batata

·        13 colheres (sopa) de açúcar

·        1 pitada de sal

·        3 ovos

·        1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

·        50 g de fermento biológico fresco

·        2 ½ xícara (chá) de leite

·        1 xícara (chá) de óleo

·        1 ½ Kg de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de Preparo

1.    Cozinhe as batatas e amasse-as.

2.    Junte o óleo, a manteiga, o açúcar e os ovos.

3.    Aqueça o leite (deixo-o morno) e dissolva o fermento no leite.

4.    Junte o leite e o fermento aos demais ingredientes.

5.    Acrescente a farinha de trigo aos poucos.

6.    Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar de volume.

7.    Retire os pedaços e faça as roscas.

8.    Leve ao forno (210° a 240°C) por uns 40 minutos ou até dourar.

PÃO DE Q (BATATA) OU FALSO PÃO DE QUEIJO

Bom pessoal faz tempo que não postamos, mas estamos em fase de teste de provocação oral de  ovos na Heloísa, mas houve algumas intercorrências, então voltamos a cortar o leite e ovos aqui em casa, por este motivo hoje fizemos pão de q, receita de algumas mãezinhas de APLV como eu, ficou muito gostoso e a pequena adorou.

Espero que vocês também aprovem.

Ingredientes:

v  500g de polvilho doce (se quiser pode usar 200g de polvilho azedo e 300g de polvilho doce)
v  150ml de óleo (azeite)
v  500g de batata cozida e amassada (pode se utilizar mandioca, mandioquinha)
v  1 xícara de água (ou até dar o ponto)
v  2 colheres (chá) de sal
v  Óregano, alecrim, manjericão, ou açafrão á gosto

Modo de Preparo:

1.    Misture o polvilho, o sal, as ervas e o óleo.

2.    Acrescente a batata amassada.

3.    Aos poucos vá acrescentando a água, até obter uma massa homogênea.

4.    Faça bolinhas e coloque em uma assadeira, sem untar.

5.    Leve para assar em forno pré aquecido por uns 10 min. a 180°C, por 20 a 25 minutos, dependendo do forno, se necessário após 20 min. aumente o forno para dourar e deixe mais uns 10 min.

Purê de Batata

Ingredientes

   v  1Kg de Batatas (cozidas e amassadas)

   v  ½ xícara (chá) de leite

   v  2 colheres (sopa) de margarina

   v  1 dente de alho espremido

   v  Sal a gosto

Modo de Preparo:

1.    Coloque a batata, a margarina, o alho e o sal em uma panela.

2.    Leva ao fogo e misture até todos os ingredientes se incorporarem e a margarina derreter por completo.

3.    Adicione o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.