BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA INTEGRAL

 Ingredientes:

•      3 ovos
•      1 xícara (chá) de óleo
•      2 xícaras (chá) de açúcar
•      1 pitadinha de sal
•      1 xícara (chá) de farelo de aveia
•      2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
•      1 xícara (chá) de farinha de trigo
•      1 xícara (chá) de chocolate em pó
•      1 xícara (chá) de leite
•      1 colher (sopa) de fermento químico

  Modo de Preparo:  

1.      Pre-aqueça o forno à 180°C.

2.      Unte e enfarinhe uma assadeira.

3.      Numa bacia, adicione os ovos, o açúcar, o sal e o óleo e misture bem, até obter uma mistura homogênea.

4. Adicione o farelo de aveia e misture bem.
5. Adicione a farinha integral e misture bem.
6. Adicione o leite e misture bem.
7. Adicione o chocolate e incorpore bem na massa.
8. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
9. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
10. Despeje a mistura na assadeira untada e leve ao forno, por cerca de 35 minutos, ou até espetar o palito e sair limpo.
    
    
    
    
    
    

Bolo de cenoura com gotas de chocolate

 

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras picadas
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de gotas de chocolate (forneável)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

 

Torta de Maçã

 Ingredientes:

•      4 maçãs (descascadas e sem semente)
•      1 colher (sopa) de canela
•      1 xícara (chá) de farinha de trigo
•      1 xícara (chá) de açúcar
•      1 colher (sopa) de fermento em pó
•      120gr de manteiga derretida
•      4 ovos
•      1 colher (sopa) de extrato de baunilha - opcional

  Modo de Preparo:

1.       Corte as maçãs em formato meia lua, tempere com canela.

2.       Unte uma assadeira ou marinex com manteiga e salpique com açúcar e canela. 

3.       Acomode as maçãs no marinex no fundo, uma a uma.

4.       Em um tigela misture a farinha de trigo, parte do açúcar e o fermento. Reserve um 1 colher de (sopa) do açúcar para bater com os ovos.

5.       Distribua a mistura da tigela por cima das maçãs, com auxilio de uma colher.

6.       Por cima da mistura coloque a manteiga derretida.

7.       Num bow coloque os ovos, a baunilha e o açúcar reservado, e bata bem, até começar a espumar.

8. Despeje os ovos na torta.
9. Leve ao forno preaquecido à 180°C, asse por cerca de 40 minutos, até ficar bem douradinha.

Sirva com sorvete de sua preferencia que é sucesso.

Chocotone Caseiro Perfeito

 Ingredientes da Esponja:

•     20g de fermento biológico seco
•     400g de farinha de trigo
•     230ml de água

 Ingredientes da Esponja:

•     600g de farinha
•     12 gemas
•     200g de margarina
•     220g de açúcar
•     100ml e água
•     10g de amido de milho
•     4 colheres (sopa) de essência de panetone
•     1 colher (sopa) de essência de baunilha
•     raspas de 1 limão
•     15g de sal
  
  
  
  
•     300g de gotas de chocolate (forneável)
•     margarina para dourar

    Obs.: se quiser panetone troque as gotas por frutas cristalizadas e uvas passas (meio a meio).

  Modo de Preparo  no vídeo:

Geladinho (de suco)

Ingredientes:

•     1 litro de leite
•     1 creme de leite
•     1 leite condensado
•     1 pct de suco em pó (de sua preferência)
•     saquinho para geladinho

  Modo de Preparo:

1.       Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2.       Com o auxílio de um funil coloque o líquido do liquidificador no saquinho de geladinho, sempre deixando espaço, para conseguir amarrar o saquinho.

3.       Encha os saquinhos, amarre-os e leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que estejam durinhos.

4.       Saboreie-os.

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Bolo Gelado de Chocolate

 

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 3 colheres (sopa) de chocolate granulado

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite

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BOLO ROSA (GELATINA)

 

Ingredientes:

•      3 ovos
•      3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•      1 xícara (chá) de leite
•      1 xícara (chá) de açúcar
•      1/2 xícara (chá) de  óleo
•      1 gelatina de morango
•      1 colher (sopa) de fermento químico em pó

  Modo de Preparo:

1.       Unte e enfarinhe uma assadeira e reserve.

2.       Pré-aqueça o forno à 180°C.

3. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a gelatina, bata bem.
4. Transfira a mistura numa tigela, adicione aos poucos a farinha de trigo, e misture bem, até obter uma mistura homogênea.
5. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno, por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar o palito saia limpo.

Obs.: Você pode cobrir o bolo com chocolate derretido, calda de sua preferência ou ganache.

Bolo gelado de coco

Bolo gelado de coco

Ingredientes bolo:

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (sopa) - 200g

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

180ml de leite integral (temperatura ambiente)

50ml de óleo

1 colher (chá) de fermento químico - 10g

Ingredientes Calda:

450ml de leite integral

1 caixinha de leite condensado - 395g

1 garrafinha de leite de coco - 200ml

1 pct de coco seco ralado ou em flocos adoçado - 100g

*4 colheres (sopa) rasa de açúcar (se o coco não dor adoçado)

Modo de preparo no vídeo.

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#bolocaseiro #sobremesa #lanche

Ganache de chocolate

 Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite

  Modo de Preparo:

1. Num bowl coloque o chocolate picado e derreta no micro-ondas ou banho Maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem, até obter um ganache liso e brilhante.

Veja a receita no YouTube: https://youtu.be/89S8O3uRhAM

Mousse de chocolate

 Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha (200ml)de chantilly gelado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

  Modo de Preparo:

1. Num bowl coloque o chocolate picado e derreta no micro-ondas ou banho Maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem, até obter um ganache liso e brilhante. Reserve,
3. Numa batedeira, bata o chantilly com o chocolate, até ponto de bico firme.
4. No ganache reservado, vá incorporando o chantilly, delicadamente. Até obter um mousse aerado.

Veja a receita no YouTube: https://youtu.be/ALvBPUlijZ4

 

BOLO CHOCOLATUDO COM AVEIA

Ingredientes:

•      3 ovos
•      1 xícara (chá) de óleo
•      1 xícara (chá) de água
•      2 xícaras (chá) de açúcar
•      1 pitada de sal
•      2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou farinha de aveia
•      1 xícara (chá) de amido de milho
•      1 xícara (chá) de farinha de trigo
•      2 colheres (sopa) de chocolate em pó
•      1 colher (sopa) de fermento químico em pó

  Modo de Preparo:

1.       Unte e enfarinhe uma assadeira e reserve.

2.       Pré-aqueça o forno à 180°C.

3.      Num bow coloque os ovos, o açúcar, o sal, o óleo,  misture bem.

4.      Adicione as farinhas e o chocolate, misture bem.

5.      Vá adicionando a água aos poucos, misturando bem, até obter uma massa homogênea.

6.      Adicione o fermento quimico e misture delicadamente.

7.      Coloque a massa na assadeira e leve ao forno, estará pronto quando espetar o palito e sair limpo. 

BOLO DE MILHARINA COM AVEIA

 

Ingredientes:

•      3 ovos
•      1 xícara (chá) de óleo
•      1 xícara (chá) de água
•      2 xícaras (chá) de açúcar
•      1 pitada de sal
•      1 e 1/2 xícaras (chá) de farelo de aveia ou farinha de aveia
•      1 xícara (chá) de milharina
•      1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•      1 colher (sopa) de fermento químico em pó

  Modo de Preparo:

1.       Unte e enfarinhe uma assadeira e reserve.

2.       Pré-aqueça o forno à 180°C.

3.      No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, a água, e a milharina, bata bem.

4.      Numa tigela coloque a aveia, a farinha de trigo, misture bem.

5.      Adicione o liquido do liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.

6.      Adicione o fermento misture delicadamente.

7.      Coloque a massa na assadeira e leve ao forno.

8.       Asse até dourar ou até espetar o palito e sair limpo.

   
   
   

Bolo de mandioca

 Ingredientes:

•      3 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada
•      4 ovos
•      1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
•      50g de queijo meia cura ralado
•     1 xícara (chá) de farinha de trigo
•     1 xícara (chá) de aveia em flocos
•     1 colher (sopa) de manteiga 
•     1 colher (sopa) de fermento quimico

  Modo de Preparo da massa:

1.       Preaqueça o forno à 180°C.

2.      Unte e enfarinhe uma assadeira e reserve.

3.      Numa tigela, bata os os ovos, o açúcar e a manteiga.

4.      Adicione a mandioca e misture bem.

5.      Misture as farinhas e o fermento, misture bem.

6.      Adicione o queijo e misture bem.

7.      Coloque a massa na assadeira e leve ao forno, por 40 minutos, espete o palito se sair seco está pronto.

Waffle de Cacau

 

Ingredientes:

•      2 ovos 
•      2 colheres (sopa) de óleo  
•      3/4 de xícara (chá) de leite 
•      1/4 xícara (chá) de açúcar
•      2xícaras (chá) de farinha de trigo
•      1 colher de sopa de fermento químico
•      1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
  
•      2 colheres (sopa) de cacau em pó
  
•      Óleo (para untar)
  

Modo de Preparo:

1. Em uma bacia, adicione todos os ingredientes líquidos (ovos, óleo, e o leite). Adicione o açúcar e misture bem.

2. Adicione os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea, espessa e sem grumos.
   

3. Aqueça a massa de waffle e unte-a com óleo (as duas partes da máquina).

4. Adicione a mistura da bacia esta farinha com fermento e sal e misture bem.

5. Coloque um pouco de massa na máquina (a quantidade varia conforme o tamanho da máquina, na nossa de 20cm colocamos 4 colheres (sopa) de cada vez), cuidado para não transbordar.

6. Deixe assar em temperatura Média ou Alta, por cerca de 8 à 10 minutos. Quando começar chiar dê uma olhada. Retire quando estiver bem douradinha ou um pouco antes se preferir.

   Dica: Pode comer com sorvete, caldas, frutas, mel. O acompanhamento fica a seu critério.

   
   
   
   

Pudim Bicolor (sem forno)

 

Ingredientes Pudim Chocolate:

•      1 lata de leite condensado
•      1 lata de creme de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite
•      1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
•      1 pct de gelatina sem sabor (já hidratada) - Numa tigela de vidro, coloque o conteúdo de 1 pct de gelatina incolor sem sabor, acrescente 5 colheres (sopa) de água, misture bem e reserve por 5 minutos. Leve para o microondas por 15 segundos, retire, misture bem até dissolver por completo.

Ingredientes Pudim Ninho:

•      1 lata de leite condensado
•      1 lata de creme de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite em pó
•      1 pct de gelatina sem sabor (já hidratada)

    

    Modo de Preparo Pudim Chocolate:

1. Unte uma assadeira de pudim, e reserve. 

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a gelatina.

3. Acrescente a gelatina a mistura do liquidificador e bata bem.

4.       Coloque a mistura do liquidicador na assadeira de pudim, cubra com filme plástico, leve para firmar na gelatina por 30 minutos.

   Modo de Preparo Pudim de Ninho:

   1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a gelatina.

   2. Acrescente a gelatina a mistura do liquidificador e bata bem.

   3.       Depois do 30 minutos, retire a o pudim de chocolate da geladeira, acrescente a mistura do liquidificador delicadamente sobre o pudim de chocolate e leve para gelar por 2 horas.

   4. Desenforme e sirva, se quiser decorar, jogue raspas de chocolate por cima ou granulado.

Bolo de Arroz

 

    Ingredientes:

•      1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
•      3/4 de xícara (chá) de leite
•      3/4 de xícara (chá) de açúcar
•      3/4 de xícara (chá) de óleo
•      3 ovos
•     1 pitada de sal
•     1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Numa bacia coloque o arroz e cubra com água, deixe de molho, por 20 minutos.

2. Escorra o arroz.

3. No liquidificador, coloque o arroz e o restante dos ingredientes, exceto o fermento, bata por 2 minutos.

4. Adicione o fermento e bata com a tecla pulsar.

5.          Unte uma assadeira, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C, por cerca de 40 a 45 minutos, ou até espetar o palito e sair limpo.

Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

• 1 gelatina sabor de sua preferência (usei morango)
• 250 ml de água fervente
• 250 ml de água gelada ou fria
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

    Modo de Preparo:

• Em uma tigela dissolva a gelatina na água quente, adicione a água fria e reserve.
• No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, bata por 4 minutos.
• Coloque em um recipiente  com tampa e leve ao freezer ou congelador por 3 horas.
• Retire do freezer e coloque o sorvete numa batedeira e bata por 10 minutos, até ficar bem cremoso.
• Coloque o sorvete num recipiente com tampa e leve para freezer por no mínimo 4 horas.

 

Sorvete de Chocolate - caseiro (gelatina)

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate 50%)
• 500 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pct de gelatina sem sabor (12g)
• 7 colheres (sopa) de água morna

    Modo de Preparo:

• Dissolva a gelatina sem sabor na água morna, e reserve.
• No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o cacau, bata por 1 minuto, apenas para misturar bem.
• Coloque a gelatina e bata por mais 2 minutos
• Despeje a mistura em um pote com tampa, leve para o congelador ou freezer, por mais ou menos 3 horas, até começar a cristalizar.
• Tire o pote do congelador, coloque o sorvete na batedeira, e bata por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar volumoso, cremoso.
• Despeje o sorvete em um pote com tampa, e leve novamente ao freezer e deixe de um dia para outros.

Dica: use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Se quiser use pedaços de chocolate/ trufa/granulado e acrescente antes de levar a segunda vez para congelar.

 

Bolo de Amido de Milho - Sequilho

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200gr de amido de milho

    Modo de Preparo:

• Na batedeira, bata bem os ovos, até obter uma espuma.
• Adicione o açúcar, e bata bem, até obter uma creme homogêneo.
• Retire a mistura da batedeira, adicione o amido de milho e com auxílio de um fuê, misture delicadamente.
• Numa assadeira untada, salpique açúcar e adicione a massa.
• Leve ao forno preaquecido à 180C, por 20 à 25 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

Obs: se quiser utilize gotinhas de essência de baunilha ou raspas de limão ou laranja.

Bolo de cenoura invertido

Ingredientes Recheio:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

    Modo de Preparo Recheio:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes, até dissolver todo o chocolate.
• Coloque a mistura numa assadeira com buraco no meio, untada e enfarinhada.
• Pré aqueça o forno a 180°C.

Ingredientes Bolo:

• 300gr de cenoura descascada e picada
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

    Modo de Preparo Bolo:

• No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite, e o açúcar.
• Despeje a mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
• Adicione a massa delicadamente sobre o recheio que já está na forma.
• Leve ao forno por cerca de 1 hora.
• Desenforme quente ou morno, não pode esfriar.
• Depois é só saborear.