QUIBE DE FORNO

Ingredientes:

  v  500g de carne moída

     v  250g de trigo para quibe

     v  1 cebola ralada

     v  1 xícara de hortelã picada

     v  3 colheres (sopa) de margarina 

     v  5 dentes de alho picados

     v  Sal a gosto

     v  Pimenta da Síria a gosto

Modo de Preparo:

1.    Deixe o trigo para quibe repousar na água por aproximadamente 2 horas (também podem ser seguidas as orientações do fabricante do trigo sobre o tempo de hidratação).

2.    Coloque o trigo em um recipiente e se necessário esprema-o com as mãos. O importante é que ele fique bem úmido.

3.    Junte os demais ingredientes e amasse bem a mistura.

4.    Coloque o quibe e uma assadeira média, cubra com papel alumínio e leve ao forno de aproximadamente 220°C por 50 minutos.

DOCE DE MAMÃO VERDE (Ralado)

Ingredientes:

     v  1 Kg de açúcar

     v  1 litro de Água

     v  15 cravos da Índia

     v  200 g de coco ralado

     v  2 mamões verdes

Modo de Preparo:

1.    Corte as pontas dos mamões, descasque, tire a sementes  corte-os e 4 pedaços

2.    Coloque na panela o açúcar, a água e os cravos da Índia.

3.    Leve ao fogo por 10 minutos ou até dissolver o açúcar.

4.    Enquanto a panela estiver no fogo, rale os mamões em um ralador grosso e reserve.

5.    Após derreter o açúcar adicione o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

6.    Junte o mamão e mexa.

7.    Deixe cozinhar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

8.    O ponto do doce é pessoal. Quanto mais cozinhar mais grossa a calda fica.