Bolo de Leite Ninho

Ingredientes do bolo:

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 4/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Num recipiente separe as claras das gemas.
2. Numa batedeira bata as claras em neve.
   
3. Adicione o açúcar e as gemas, e bata bem.
   
4. Com a batedeira ligada, vá adicionando a farinha de trigo e o leite, aos poucos.
   
5. Desligue a batedeira e adicione o fermento químico, e misture com a colher.
   
6. Unte e enfarinhe uma assadeira, se quiser utilize papel manteiga untado para auxiliar na hora de desenformar.
   
7. Preaqueça o forno à 210°C.
8. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno, até que espeto palito e saia seco.
9. Retire do forno e espere a massa esfriar.

Ingredientes do recheio e cobertura:

• 6 copos americanos de água
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
• 200g de manteiga gelada
• 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador, a água, a maisena, o leite em pó e o açúcar.
   
2. Numa panela coloque esta mistura, e leve ao fogo baixo e mexa bem para não empelotar, o ponto é quando soltar da panela.
   
3. Deixe esfriar bem.
4. Depois de frio, leve este creme para batedeira, adicione o restante dos ingredientes e bata bem.
   
5. Reserve.

Ingredientes da calda:

• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chà) de água
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo:

1. Num recipiente misture tudo e reserve.

Montagem:

1. Desenforme o bolo.
2. Corte-o ao meio.
3. Molhe-o com a calda.
4. Passe o recheio.
5. Coloque a outra parte do bolo em cima do recheio.
6. Molhe com a calda.
7. Cubra o bolo em cima e as laterais com o recheio.
8. Se quiser salpique coco ralado por cima ou coloque lascas de chocolate branco.

Segunda opção de montagem é no refratário:

1. Desenforme o bolo.
2. Corte-o ao meio.(ou esfarele)
3. Coloque uma parte do bolo no fundo de um refratário.
4. Molhe-o com a calda.
5. Passe o recheio.
6. Coloque outra parte de bolo.
   
7. Molhe novamente com calda.
   
8. Finalize com recheio.
   
9. Para decorar use lascas de chocolate branco ou coco ralado.