BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 cenouras grandes descascadas e picadas

Ingredientes Cobertura:

• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo Bolo:

1. Pre aqueça o forno à 210°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras.
4. Numa bacia coloque a farinha de trigo.
5. Despeje a mistura do liquidificador, misture bem.
6. Adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, até que espete o palito e saia limpo.

Modo de Preparo Cobertura:

1. Numa panela adicione todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
2. Despeje sobre o bolo.