Bolo de maçã e banana (com farinha de arroz)

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 1 maçã picada sem casca
• 1 banana picada madura
• canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte a forma com azeite .
3. No liquidificador bata o ovo, o azeite e o açúcar.
4. Numa tigela, misture as farinhas, o fermento, a canela e as frutas.
5. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até espetar o palito e sair limpo.