Caldo - Vatapá Fake

 Ingredientes:

•      8 pães amanhecidos (pode ser fresco)
•      1 kg de peito de frango (cozido e desfiado, temperado a gosto)
•       água do cozimento do peito de frango
•      1 cebola picada grosseiramente
•       pimenta do reino a gosto
•      1 creme de leite
•      1/2 litro de leite
•      3 dentes de alho picadinho
•      1 pimentão vermelho picado grosseiramente
•      sal e cheiro verde a gosto
•      3 colheres (sopa) de azeite
•      50 ml de azeite de dendê (opcional)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, coloque os pães, a cebola, o pimentão, o cheiro verde, a pimenta do reino, misture tudo.

2. Jogue o leite sobre esta mistura, para hidratar os pães.
3. Coloque esta parte desta mistura no liquidificador, coloque um pouco do caldo de frango e bata bem, coloque esta mistura numa panela e reserve, bata o restante da mistura de pão e o restante de caldo de frango, bata bem e junte a mistura na panela.
4. Leve esta panela ao fogo, adicione o azeite, o frango desfiado e deixe engrossar, mexa sempre para não queimar no fundo.
5. Ajuste o sal, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture bem.
6. Sirva.