BOLO DE BANANA (APLV)

SIMPLISMENTE MARAVILHOSOOOOOOO

Ingredientes:

·         1 banana nanica bem madura

·         1 xícara (chá) de leite de coco

·         ½ xícara (chá) de óleo

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         Canela em pó (a gosto) *opcional

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:                       

1.    Bata no liquidificador, a banana, o leite e o óleo.

2.    Numa tigela peneire a farinha de trigo, e junte o açúcar.

3.    Vá adicionando o creme do liquidificador na farinha.

4.    Coloque a canela e misture bem.

5.    Por fim coloque o fermento, misture delicadamente.

6.    Coloque a mistura em uma assadeira, untada e enfarinhada.

7.    Leve ao forno preaquecido à 180°C até dourar, ou ao espetar um palito sair limpo.

CUPIM ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

·         2,5 kg de cupim

·         1 gomo de linguiça calabresa

·         100g de bacon

·         Azeite para besuntar

·         Sal grosso (o necessário)

·         Margarina sem leite para besuntar

·         Papel alumínio

Modo de Preparo:                       

1.    Fure o cupim para colocar a linguiça e o bacon, com cuidado, para não furar até o outro lado da carne. Faça quantos furos quiser.

2.    Corte a calabresa em tiras (no tamanho do furo do cupim).

3.    Corte o bacon em cubos.

4.    Recheie o cupim com a calabresa e o bacon.

5.    Passe a margarina em toda peça do cupim, faça o mesmo com o azeite.

6.    Jogue sal grosso na peça já besuntada e esfregue.

7.    Enrole a carne com papel alumínio, dê exatas 8 voltas, feche bem e coloque em uma assadeira.

8.    Leve ao forno preaquecido à 240°C por 2 horas, vire a peça e deixe mais 2 horas. Retire o papel alumínio de deixe dourar por mais 30 minutos.

Sirva a seguir.

PANETONE

Sei que as festas já passaram, mais nunca é tarde para aprender uma receitinha nova, e além de tudo sem leite e sem ovos, para o bem dos nossos filhos, ficou uma delícia.

Ingredientes:

·         5 xícaras (chá) de farinha de trigo

·         2 colheres (sopa) de linhaça moída

·         1 e ½ xícara (chá) de água morna

·         1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar

·         1 colher (café) de essência de panetone ou 1 colher (chá) de raspas de laranja

·         10g de fermento biológico seco

·         6 colheres (sopa) de becel azul

·         250g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:                       

1.    Misture a linhaça com ½ xícara de água e deixe descansar, para virar um gel (substituto de ovos).

2.    Misture 1 xícara de água morna, 1 colher de açúcar, ¼ de xícara de farinha de trigo e 10g de fermento, tampe com filme plástico e deixe descansar para formar a “esponja”.

3.    Misture o restante dos ingredientes, menos as frutas, o gel e a esponja.

4.    Adicione a esponja e o gel de linhaça.

5.    Sove até incorporar tudo.

6.    Lave as mãos e comece a “rasgar” a massa em uma bancada limpa por cerca de 5 minutos.

7.    Adicione as frutas e sove um pouco sem rasgá-la para incorporar.

8.    Divida a massa em 2.

9.    Coloque em formas para panetone.

10. Deixe crescer em local abafado, até ficar 1 dedo da borda.

11. Asse em forno preaquecido à 230°/250°C por cerca de 45 minutos ou até dourar.

 
Obs: não deixe as formas juntas na forma para assar por igualSe quiser panetone de brigadeiro, troque as frutas por 100g de granulado sem leite.