CUPIM ASSADO NO FORNO

Ingredientes:

·         2,5 kg de cupim

·         1 gomo de linguiça calabresa

·         100g de bacon

·         Azeite para besuntar

·         Sal grosso (o necessário)

·         Margarina sem leite para besuntar

·         Papel alumínio

Modo de Preparo:                       

1.    Fure o cupim para colocar a linguiça e o bacon, com cuidado, para não furar até o outro lado da carne. Faça quantos furos quiser.

2.    Corte a calabresa em tiras (no tamanho do furo do cupim).

3.    Corte o bacon em cubos.

4.    Recheie o cupim com a calabresa e o bacon.

5.    Passe a margarina em toda peça do cupim, faça o mesmo com o azeite.

6.    Jogue sal grosso na peça já besuntada e esfregue.

7.    Enrole a carne com papel alumínio, dê exatas 8 voltas, feche bem e coloque em uma assadeira.

8.    Leve ao forno preaquecido à 240°C por 2 horas, vire a peça e deixe mais 2 horas. Retire o papel alumínio de deixe dourar por mais 30 minutos.

Sirva a seguir.