Bolinho de chuva de cenoura

Ingredientes:

• 1 cenoura descascada e picada
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento quimico

    Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e a água.
• Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
  
• Em uma panela, adicione óleo, leve ao fogo e aqueça, até formar bolinhas no fundo.
• Com auxílio de uma colher, vá pingando porções de massa no óleo quente, frite os bolinhos até dourar.
  
• Com uma escumadeira retire os bolinhos e coloque-os para escorrer no papel absorvente.
  

*Se quiser passe os bolinhos em açúcar misturado com canela.

*Você pode utilizar brigadeiro para recheio, cremes de sua preferência.