Macarrão - massa caseira

 Ingredientes:

•      300g de farinha de trigo
•      3 ovos
•      1 ovo batido (se necessário)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, coloque a farinha, abra um buraco no meio, adicione os 3 ovos.
   

   
   
   
   

2. Vá misturando com as pontas dos dedos, vai virar uma farofinha.

   
   
   

3. Vá juntando bem com as mãos, se necessário, adicione o ovo batido aos poucos, até a massa começar a se unir.

   
   
   

4. Transfira a massa para uma bancada e vá sovando, até a massa ficar homogênea e não grude nas mãos. A massa fica um pouco mais dura que a massa de pão.

   
   
   

5. Enrole a massa num filme plástico, e deixe descansar por 30 minutos.

6. Depois deste tempo é hora de abrir, separe um pouco de farinha para salpicar a massa durante o processo de abertura.

7. Divida a massa em 2 partes.

   
   
   

8. Com auxílio da máquina de massas, abra a massa, até obter a espessura desejada, (1° passei a massa no menor número, dobrei 3x, passei novamente, dobrei 3 x a massa e passei na máquina, 2° mudei a espessura para o segundo número e passei 1x, e por fim mudei para terceiro número e passei 1x.), sempre salpique farinha em cada processo para massa ficar sequinha e soltinha.

   

   
   
   
   
   
   

9. Corte a massa na forma que desejar, pode ser com auxílio da máquina, só necessita de uma passada no cortador de macarrão.

   

   
   

   

   
   

   

   
   

10. Em uma panela coloque a água para ferver (o suficiente para cozinhar a quantidade de macarrão feita). 

11. Quando levantar fervura coloque sal na água e o macarrão.

12. Deixe ferver por 3 minutos.

13. Escorra o macarrão e sirva como o molho de sua preferência.

Torta de atum

 Ingredientes:

•      1 lata de atum sem óleo
•      2 ovos
•     2 colheres (sopa) de tapioca
•     2 colheres (sopa) de farinha de aveia (farelo de aveia)
•     2 colheres (sopa rasa) de semente de linhaça (chia)
•     1 colher (chá) de fermento químico
•      2 a 3 colheres (sopa) de cenoura ralada 
•     1 tomate pequeno em cubos 

Modo de Preparo:

1. Escorra bem o atum.

2. Numa tigela misture, o atum, os ovos, a tapioca, a farinha de aveia, a linhaça, e o fermento.

3. Adicione a cenoura e o tomate e misture bem.

4. Coloque a massa numa assadeira pequena, untada e enfarinhada com aveia, e leve para assar em forno à 180°C, até dourar.

Biscoito de gengibre

 Ingredientes:

•      3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•     1 colher (chá) de canela em pó
•     1 colher (chá) de cravo em pó
•     1 colher (chá) de gengibre em pó
•     1/2 colher (chá) de bicarbonato em pó
•     1 pitada de sal
•     1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•     2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga (sem sal)
•     3/4 de xícara (chá) de mel
•     1 ovo

Modo de Preparo:

1. Na batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente, e o açúcar mascavo, bata bem. 

2. Adicione o ovo e mel, bata bem e reserve.

3. Numa tigela, misture o restante dos ingredientes.

4. Adicione a mistura da batedeira, na tigela e com as mãos, misture bem. Amasse bem até obter uma massa homogênea, se necessário adicione um pouco de água, para dar liga.

5. Enrole a massa com filme plástico, e leve para geladeira para descansar por 1 hora.

6. Enfarinhe uma bancada e abra a massa com auxílio de um rolo, corte a massa com auxílio de cortadores ou moldes.

   
   
   

7. Leve para assar em forno preaquecido à 180°C por cerca de 10 minutos.

   
   
   

    Obs: depois de frios, decore como preferir.

Biscoito de aveia e gengibre

  

Ingredientes:

•      2 ovos
•      3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
•      1 colher (café) de gengibre ralado ou em pó
•      1 colher (chá) de canela em pó
•      1 colher (sopa) de manteiga (temperatura ambiente)
•      1/2 colher (sopa) de fermento em pó
•      2 xícaras (chá) de farinha de aveia 

Modo de Preparo:

1. Bata na batedeira os ovos.

2. Adicione o açúcar, o gengibre, a canela e a manteiga e bata bem.

3. Numa tigela adicione parte da farinha, junte a mistura da batedeira, e misture bem.

4. Adicione o fermento, bata novamente. 

5. Adicione o restante da farinha e misture bem, com as mãos. Talvez não necessite adicionar toda farinha, o ponto da massa é quando está soltando das mãos.

6. Modele os biscoitos e os coloque numa assadeira, aperte-os suavemente com auxílio de um garfo para formar um desenho.

7. Leve para assar em forno preaquecido à 180°C, por 20 à 25 minutos.

8. Tire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar, coloque-os num pote com tampa.