Frango Assado (marinada)

E hoje o ritmo é de festa aqui em casa, segue receitinha que iremos levar na nossa ceia.


Ingredientes:

• 1 frango inteiro (limpo e sem miúdos)
• 4 limões inteiros (suco)
• 2 cebolas picadinhas
• 6 dentes de alho triturado
• 2 folhas de louro
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Sal e curry, gengibre à gosto
  

Modo de Preparo:
Lave bem o frango com água e vinagre.

Numa tigela grande coloque o frango e passe os temperos no frango.

Coloque o frango num saco ou tigela com tampa, e jogue a marinada de temperos dentro.

Feche bem e leve a geladeira de um dia para outro.

Coloque o frango numa assadeira, jogue a marinada por cima, cubra com papel alumínio e leve para assar.

Com 40 minutos ou 1 hora tire o papel alumínio  e deixe assar até ficar dourado.

Obs: Coloque batatas para assar junto, ou faça uma farofa com os miúdos e coloque dentro do frango antes de levar para assar.

Panetone trufado

 Ingredientes:

• 1 chocotone (caseiro ou da marca que preferir)
• Recheio de brigadeiro ou Ganache
• chocolate em barra derretido 
• granulado

Modo de Preparo:

1. Corte o topo do panetone e o miolo e reserve.
   
2. Recheie com o brigadeiro.
   
3. Pegue o topo do chocotone e coloque do lugar.
   
4. Passe o chocolate derretido por cima.
   
5. Jogue chocolate granulado por cima.
   
6. Depois da cobertura seca, coloque em saquinhos celofane ou caixinha presenteáveis.
   

Recheio de Brigadeiro

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha leite (medida da caixa de leite condensado)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo.
2. Misture tudo muito bem e mexa até dar o ponto, quase soltando da panela.

Bolo de leite - integral com aveia

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de aveia
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 pitada generosa de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata no liquidificador os ovos, se preferir passe as gemas pela peneira para que o bolo não fique com cheiro.
4. Adicione a manteiga e o açúcar e bata bem.
5. Vá adicionando o leite e as farinhas aos poucos no liquidificador e bata bem.
6. Coloque a massa na forma e leve ao forno, em torno de 40 minutos, ou até que esteja douradinho.

Obs: é um bolo que fica bem molhadinho, tipo um pudim duro.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
4. Numa tigela peneire a farinha e o fubá, e misture.
5. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos na farinha e fubá, misture bem até obter uma mistura homogênea.
6. Por fim adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, até que espete o palito e saia limpo. 

Bolo de chocolate (sem farinha de trigo)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno à 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata no liquidificador os ovos, o chocolate, a manteiga, o açúcar e o fermento em pó.
4. Desligue e adicione o coco ralado e bata levemente.
5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.

Obs: a foto não ficou perfeita kkk tinha uma pequena querendo comer tudo antes da foto kkk

Gente hoje refiz a receita, e tirei outra foto a primeira, quem quiser fazer sem nenhum traço de leite utilize óleo no lugar da manteiga ou margarina sem leite.

Abobrinha refogada

Ingredientes:

• 1 abobrinha paulistinha 
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de azeite 
• Salsão picadinho a gosto
• 1/2 cebola picadinha

Modo de Preparo:

1. Rale a abobrinha no ralo grosso.
2. Numa panela coloque a abobrinha, o azeite, a cebola, o salsão e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Refogue por até que abobrinha murche e fique macia.

Obs: você pode utilizar as ervas que você mais gostar para temperar, aqui sempre tenho a mão salsão, alho poró, ervas finas, manjericão, e cada dia utilizo uma nos preparos de legumes refogados.🌿🍆

Bolo de chocolate com iogurte

Ingredientes:

• 170 ml de iogurte natural (aqui usei o que fiz anteriormente)
• 3 ovos
• 170 g de açúcar
• 170 g de chocolate em pó
• 510 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 170 ml de óleo

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno à 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma.
3. No liquidificador, bata bem os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e o chocolate.
4. Despeje a mistura numa tigela, adicione a farinha peinerada e mexa delicadamente.
5. Adicione o fermento e mexa levemente.
6. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, em torno de 35 minutos, ou até que espete o palito e saia seco.

Obs: se utilizar o iogurte industrializado utilize o pote como medida, eu utilizei o iogurte caseiro então fiz como medida 1/2 xícara de chá, por este motivo coloquei aqui as medidas por ml ou gramas.

Batata assada na airfryer

Ingredientes:

• 500 gramas de batatas inglesas 
• sal grosso a gosto
• ervas finas a gosto
• 2 folhas de louro
• azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Preaqueça a fritadeira airfryer, por 5 minutos, a 200°C.
2. Lave bem as batatas e corte ao meio se forem grandes.
3. Tempere as batatas com o azeite, o sal grosso e as ervas.
   
4. Coloque as batatas na cesta na fritadeira e adicione as folhas de louro, asse por mais ou menos 25 minutos, mexa na metade do tempo.
5. Sirva em seguida.

Lambari frito na airfryer

Ingredientes:

• 500 gramas de lambari (limpos)
• sal e pimenta do reino a gosto
• farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Preaqueça a fritadeira airfryer, por 5 minutos, a 200°C.
2. Tempere os lambaris com o sal e pimenta.
3. Passe-os na farinha de rosca.
4. Coloque papel manteiga no fundo da cesta da airfryer, e adicione os peixes.
5. Coloque os peixes para fritar por mais ou menos 20 minutos à 200°C, na metade do tempo mexa os peixes, para fritar por igual.
6. Assim que estiver bem douradinho e crocante está pronto.

Iogurte caseiro

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 iogurte natural

Modo de Preparo:

1. Aqueça o leite até quase ferver.
   
2. Desligue o fogo e espere o leite amornar.
3. Coloque-o numa tigela grande e misture o iogurte.
   
4. Aqueça o forno até ficar bem quente e desligue.
5. Cubra a tigela com filme plástico e coloque-a no forno desligado.
   
6. Deixe de 5 à 8 horas dentro do forno.
7. Atingindo uma consistência firma está pronto.
8. Depois de pronto, guarde-o na geladeira.

Obs: se você assim como meu esposo não curte o iogurte natural, pode usar mel para adoçar, adoçante ou bater com sua fruta favorita.

Cappuccino caseiro light

Ingredientes:

• 300 gramas de leite em pó desnatado
  
• 50 gramas de café solúvel
  
• 1/2 xícara (chá) de chocolate sem açúcar (pode ser cacau em pó)
  
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
  
• 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
  
• açúcar mascavo a gosto (não usei)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, peneire o café.
2. Adicione os demais ingredientes e misture muito bem.
   
3. Coloque em potes com tampa.

*aqui em casa estamos reduzindo o uso do açúcar, então prefiro pouco ou nada de açúcar, mas fiquem a vontade para usar o açúcar ou até adoçante culinário.

*Nesta época de festas e confraternizações é uma ótima opção de lembrancinha, você pode colocar em potinhos e decorar e dar para aquela pessoa especial ;)🎉🎅

Pão de cebola e ervas finas

Ingredientes:

• 12 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 1 colher (sobremesa) de ervas finas
• 4 ovos
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno à 200°C.
2. Unte uma forma de bolo inglês.
3. No liquidificador, bata bem os ovos, o leite, e a aveia.
4. Despeje a mistura numa tigela, adicione fermento em pó, mexa até incorporar.
5. Junte as ervas finas, a cebola, e o sal, misture bem.
6. Coloque a massa na assadeira, leve ao forno por + ou - 35 minutos, ou até que espete o palito e saia seco.
7. Desenforme depois de frio e sirva.