Bolo de fubá com biomassa de banana verde

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite (pode ser 1 xícara se não usar o creme de leite)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (opcional)
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo:

1. Ferva o leite juntamente com a biomassa.
2. Leve esta mistura ao liquidificador e bata bem.
3. Adicione o açúcar, óleo, sal, o creme de leite e o ovo, bata muito bem.
4. Em uma tigela adicione o fubá, a farinha, o fermento e o bicarbonato.
5. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre as farinhas, misture bem.
6. Unte e enfarinhe uma assadeira.
7. Adicione a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido até que espete o palito e sai seco, ou até que fique dourado.