Pudim Bicolor (sem forno)

 

Ingredientes Pudim Chocolate:

•      1 lata de leite condensado
•      1 lata de creme de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite
•      1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
•      1 pct de gelatina sem sabor (já hidratada) - Numa tigela de vidro, coloque o conteúdo de 1 pct de gelatina incolor sem sabor, acrescente 5 colheres (sopa) de água, misture bem e reserve por 5 minutos. Leve para o microondas por 15 segundos, retire, misture bem até dissolver por completo.

Ingredientes Pudim Ninho:

•      1 lata de leite condensado
•      1 lata de creme de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite
•      1/2 xícara (chá) de leite em pó
•      1 pct de gelatina sem sabor (já hidratada)

    

    Modo de Preparo Pudim Chocolate:

1. Unte uma assadeira de pudim, e reserve. 

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a gelatina.

3. Acrescente a gelatina a mistura do liquidificador e bata bem.

4.       Coloque a mistura do liquidicador na assadeira de pudim, cubra com filme plástico, leve para firmar na gelatina por 30 minutos.

   Modo de Preparo Pudim de Ninho:

   1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a gelatina.

   2. Acrescente a gelatina a mistura do liquidificador e bata bem.

   3.       Depois do 30 minutos, retire a o pudim de chocolate da geladeira, acrescente a mistura do liquidificador delicadamente sobre o pudim de chocolate e leve para gelar por 2 horas.

   4. Desenforme e sirva, se quiser decorar, jogue raspas de chocolate por cima ou granulado.

Massa de Pastel - Sem Glúten

  

      Ingredientes:

•      1 xícara (chá) de farinha de aveia ou de arroz ou grão de bico
•      temperos à gosto (sal/ervas, etc.)
•      iogurte natural + ou - 2 a 3 colheres (até obter o ponto necessário)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, coloque a farinha de aveia (foi a que usei), tempere (usei apenas 1 pitada de sal), adicione o iogurte aos poucos e misture bem, até obter uma massa modelável.

   

   
   

   

   
   

    

2. Na bancada coloque um filme plástico, ou saquinho, coloque a massa e cubra com outro filme plástico, com auxilio de um rolo de massa, abra a massa, não deixe muito fina para não quebrar ao fechar.

   

   
   
   
   

3. Retire o filme que está por cima da massa e com auxilio de um cortador redondo, ou xícara, corte os pasteis, recheie com o recheio de sua preferência, feche-os com auxilio de um garfo.

   
   
   

4. Disponha-os numa assadeira untada e salpique farinha de aveia, leve para assar em forno pré aquecido à 180°C, até dourar.

   
   
   
   

Novidade pra vocês...app novo Delícias Sem Ovo

E saiu mais um app, com receitas selecionadas do nosso blog.

Este app é totalmente gratuito com as receitas sem ovos, para ajudar todos que escolheram ou vivem com restrição alimentar à ovos.

Baixem, compartilhem e aproveitem!

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Bolo de Arroz

 

    Ingredientes:

•      1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
•      3/4 de xícara (chá) de leite
•      3/4 de xícara (chá) de açúcar
•      3/4 de xícara (chá) de óleo
•      3 ovos
•     1 pitada de sal
•     1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Numa bacia coloque o arroz e cubra com água, deixe de molho, por 20 minutos.

2. Escorra o arroz.

3. No liquidificador, coloque o arroz e o restante dos ingredientes, exceto o fermento, bata por 2 minutos.

4. Adicione o fermento e bata com a tecla pulsar.

5.          Unte uma assadeira, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C, por cerca de 40 a 45 minutos, ou até espetar o palito e sair limpo.

Quibe frito

Ingredientes:

     500g de carne moída

     250g de trigo para quibe

     1 cebola ralada

     1 xícara de hortelã picada

     3 colheres (sopa) de margarina 

     5 dentes de alho picados

     Sal a gosto

     Pimenta da Síria a gosto

Modo de Preparo:

1.    Deixe o trigo para quibe repousar na água por aproximadamente 2 horas (também podem ser seguidas as orientações do fabricante do trigo sobre o tempo de hidratação).

2.    Coloque o trigo em um recipiente e se necessário esprema-o com as mãos. O importante é que ele fique bem úmido.

3.    Junte os demais ingredientes e amasse bem a mistura.

4.  Faça bolinhas e frite em óleo quente.

Bolo de laranja com aveia

 

Ingredientes:

• 1 laranja (sem miolo e sem sementes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farelo de aveia (ou farinha de aveia)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:

• Lave a laranja , corte em 4 partes, tire o miolo (parte branca onde ficam as sementes, cuidado para não deixar nenhuma semente).
• No liquidificador coloque a laranja, o azeite, os ovos, o açúcar, a água e bata bem.
• Despeje a mistura numa tigela e adicione a farinha de trigo e o farelo de aveia, misture bem.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
• Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até colocar o palito e sair limpo.

Pão de forma de talos - sem sova

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pão
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de talos de espinafre (ou outra verdura de sua preferência)
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de tempero caseiro completo (opcional)

Modo de Preparo:

1. No liquidificador bate os talos e a água, e reserve.
2. Misture numa tigela a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
3. Abra uma cova no meio, coloque os ovos, o líquido do liquidificador, o  tempero caseiro completo e a manteiga.
4. Misture tudo muito bem.
5. Cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos. 
6. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada, deixe descansar por + 15 minutos.
7. Leve para assar em forno preaquecido por 200°C, por 30 minutos ou até dourar.
8. Retire ainda quente da forma e deixe esfriar numa grade para esfriar por igual. 

Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

• 1 gelatina sabor de sua preferência (usei morango)
• 250 ml de água fervente
• 250 ml de água gelada ou fria
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

    Modo de Preparo:

• Em uma tigela dissolva a gelatina na água quente, adicione a água fria e reserve.
• No liquidificador, adicione a gelatina dissolvida, o leite condensado, o creme de leite, bata por 4 minutos.
• Coloque em um recipiente  com tampa e leve ao freezer ou congelador por 3 horas.
• Retire do freezer e coloque o sorvete numa batedeira e bata por 10 minutos, até ficar bem cremoso.
• Coloque o sorvete num recipiente com tampa e leve para freezer por no mínimo 4 horas.

 

Rosquinha de polvilho

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (sopa) de manteiga/margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xicaras (chá) de polvilho doce

    Modo de Preparo:

• Numa tigela, junte os ovos, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga, o leite e a farinha de trigo. Misture tudo muito bem com a ajude de uma colher.
• Adicione o polvilho aos poucos a massa, e continue misturando.
• Quando a massa estiver firme, a tranfira para uma bancada e sove por 5 minutos.
  
  
  
• Pegue um pedaço da massa e enrole em formato de cordão, una as pontas para formar rosquinhas.
• Coloque as rosquinhas em local enfarinhado, até enrolar todas.
  
  
  
• Aqueça uma panela com óleo, quando estiver bem quente, coloque as rosquinhas, vire para dourar dos 2 lados.
  
  
  
• Retire do óleo e coloque-as em papel absorvente.
  
  
  
  
  
  
• Se quiser salpique açúcar e canela.

 

Sorvete de Chocolate - caseiro (gelatina)

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de cacau em pó (ou chocolate 50%)
• 500 ml de leite 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pct de gelatina sem sabor (12g)
• 7 colheres (sopa) de água morna

    Modo de Preparo:

• Dissolva a gelatina sem sabor na água morna, e reserve.
• No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e o cacau, bata por 1 minuto, apenas para misturar bem.
• Coloque a gelatina e bata por mais 2 minutos
• Despeje a mistura em um pote com tampa, leve para o congelador ou freezer, por mais ou menos 3 horas, até começar a cristalizar.
• Tire o pote do congelador, coloque o sorvete na batedeira, e bata por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar volumoso, cremoso.
• Despeje o sorvete em um pote com tampa, e leve novamente ao freezer e deixe de um dia para outros.

Dica: use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Se quiser use pedaços de chocolate/ trufa/granulado e acrescente antes de levar a segunda vez para congelar.

 

Pão de talos

 

Ingredientes:

•         1 Kg de farinha de trigo
•         10g de fermento biológico seco
•           ½ xícara de óleo
•         4 ovos
•      2 xícara de água morna
•         ½ colher (sopa) de sal
•      2 colheres (sopa) de açúcar

•     3 xícaras(chá) de talos de folhas verdes de sua preferência(usei espinafre/couve/agrião)
•     2 dentes de alho 
•     azeitonas picadas a gosto (opcional)

    Modo de Preparo:

• No liquidificador bata a água com os talos e reserve.
• Separe um pouco da farinha para sovar a massa e coloque o restante em uma bacia.
• Adicione os demais ingredientes no liquidificador,menos o fermento, bata bem.
• Adicionando o fermento, e bata delicadamente.
• Misture os ingredientes batidos na farinha dentro da bacia. Sove a massa até que ele fique homogênea e macia.
• Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
• Divida a massa em e 4 partes.
• Abra a massa com o auxílio de um rolo de massas e enrole em formato de pão.
  
  
  
•  Espere os pães crescerem (aproximadamente o dobro do tamanho).
• Coloque o pães para assar em forno pré aquecido em 180º até que fiquem dourados.

Obs: este pão, foi feito com sobras de couve/agrião/e espinafre, ai na sua casa use o que você tiver para obter um pão cheio de vitaminas e ainda utilizando todo alimento, sem desperdícios.

Bolo de Amido de Milho - Sequilho

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200gr de amido de milho

    Modo de Preparo:

• Na batedeira, bata bem os ovos, até obter uma espuma.
• Adicione o açúcar, e bata bem, até obter uma creme homogêneo.
• Retire a mistura da batedeira, adicione o amido de milho e com auxílio de um fuê, misture delicadamente.
• Numa assadeira untada, salpique açúcar e adicione a massa.
• Leve ao forno preaquecido à 180C, por 20 à 25 minutos, ou até espetar um palito e sair seco.

Obs: se quiser utilize gotinhas de essência de baunilha ou raspas de limão ou laranja.

Bolo de cenoura invertido

Ingredientes Recheio:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

    Modo de Preparo Recheio:

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes, até dissolver todo o chocolate.
• Coloque a mistura numa assadeira com buraco no meio, untada e enfarinhada.
• Pré aqueça o forno a 180°C.

Ingredientes Bolo:

• 300gr de cenoura descascada e picada
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico

    Modo de Preparo Bolo:

• No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo, o leite, e o açúcar.
• Despeje a mistura numa tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
• Adicione a massa delicadamente sobre o recheio que já está na forma.
• Leve ao forno por cerca de 1 hora.
• Desenforme quente ou morno, não pode esfriar.
• Depois é só saborear.

Bolinho de chuva de cenoura

Ingredientes:

• 1 cenoura descascada e picada
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento quimico

    Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o óleo e a água.
• Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem.
• Adicione o fermento e misture delicadamente.
  
• Em uma panela, adicione óleo, leve ao fogo e aqueça, até formar bolinhas no fundo.
• Com auxílio de uma colher, vá pingando porções de massa no óleo quente, frite os bolinhos até dourar.
  
• Com uma escumadeira retire os bolinhos e coloque-os para escorrer no papel absorvente.
  

*Se quiser passe os bolinhos em açúcar misturado com canela.

*Você pode utilizar brigadeiro para recheio, cremes de sua preferência.

BATATA ROSTI

Ingredientes:

• 3 batatas grandes (500gr)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

• de sua preferência

opção de recheio: 1 calabresa picadinha/1 cebola em rodelas/queijo mussarela a gosto (numa frigideira frite a calabresa e a cebola no óleo da própria calabresa)

    Modo de Preparo:

• Descasque as batatas, coloque numa panela com água e sal, leve ao fogo, quando iniciar a fervura conte 10 minutos e tire as batatas, elas não podem ficar muito cozidas.
• Deixe as batatas esfriarem.
• Rale as batatas em ralo grosso.
• Ajuste o sal e salpique pimenta do reino nas batatas raladas.
  
• Unte uma frigideira ou omeleteira, que fica mais fácil de virar, e adicione uma porção de batata, até cobrir o fundo, adicione o recheio, e cubra com mais uma porção de batata.
  
  
  
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• Deixe dourar, cerca de 3 minutos, e vire a batata, se for frigideira coloque um prato para auxiliar, vire no prato e depois coloque a batata com a parte dourada pra cima, novamente na frigideira, e deixe dourar.
  
• Pronta para servir.

Donuts

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de Manteiga
• 1 colher (sopa) essência de baunilha

    Modo de Preparo:

• Em uma bacia, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
• Acrescente os demais ingrediente e minture.
• Transfira a massa para a bancada e sove por 5 minutos.
• Coloque a massa em uma bacia, cubra com um pano oufilme plástico e deixe descasar por 1 hora.
• Abra a massa com o auxílio de um rolo e corte-a em formatos redondos. Os donuts podem ter furos no meio ou não, depende de sua preferência.
  
• Coleque os donuts eu uma assadeira untada e enfarinhas para descansar por 30 minutos.
• Frite-os em óleo morno, até que fiquem douradinhos ou se preferir pode assá-los no forno à 201°C, por 20 minutos (os donuts asssados devem ficar levemente dourados para não passar do ponto).
  
  
  
  
  
  
• Decore os donuts. Você pode usar a cobertura que desejar, nós utilizamos ganache de chocolate (receita aqui) com chocolate granulado.
  

Pão de forma sem sovar - APLV

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pão
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de água morna
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Misture numa tigela a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Abra uma cova no meio, coloque os ovos, a água morna e a manteiga.
3. Misture tudo muito bem.
4. Cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos. 
5. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada, deixe descansar por + 15 minutos.
6. Leve para assar em forno preaquecido por 200°C, por 30 minutos ou até dourar.
7. Retire ainda quente da forma e deixe esfriar numa grade para esfriar por igual. 

Suco detox de maçã, limão e couve

Ingredientes:

• 1 maçã picada
• 1 folha de couve 
• suco de 1 limão
• 300ml de água

    Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Sirva em seguida.

Obs: se quiser adoce a gosto.