Geleia de casca de melão

Gente, agora vou passar uma receita, que é também uma dica de reaproveitamento, necessitamos começar a utilizar melhor nossos alimentos.
Ta cada dia mais caro ir ao supermercado, feiras e varejões não é? 
Então bora aproveitar os alimentos integralmente?

Ingredientes:

• Casca de 1/2 melão 
• 1 pauzinho de canela
• 2 cravos inteiros
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• água

Modo de Preparo:

1. Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca).
2. Numa panela coloque as cascas, cubra com água, e leve para cozinhar. Até que se desfaça a parte branca.
3. Com auxilio de uma peneira, ou pano limpo fino, esprema as cascas para tirar todo suco.
4. Coloque este suco na panela, adicione o restante dos ingredientes, e leve ao fogo até tomar ponto de geleia.

Sorvete de Manga

Ingredientes:

• 2 mangas picadas
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata as mangas e o leite por 5 minutos.
2. Adicione o restante dos ingredientes e misture com o auxilio de uma colher.
3. Bata por mais 3 minutos.
4. Coloque a mistura num pote com tampa, ou coloque filme plástico, e leve ao freezer por 3 horas.
5. Retire do freezer.
6. Com auxilio da batedeira, bata por 10 minutos, em velocidade alta.
7. Despeje o sorvete num pote com tampa e leve ao freezer por 4 horas.
8. Sirva à seguir.

Suco de manga verde (crua)

Ta na época das mangas e que tal aproveitar para se refrescar???

Ingredientes:

• 1 manga verde descascada e picada (60gr)
• 200 ml de água

Modo de Preparo Bolo:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Sirva em seguida, se necessário adoce a gosto.

Obs: Se quiser pode bater com hortelã, fica muito refrescante.

Bolo colorido - sem glúten

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de açúcar - não muito cheia
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de granulado colorido
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher de fermento químico
• leite desnatado até dar o ponto (pode ser água)

Modo de Preparo Bolo:

1. Pre aqueça o forno à 210°C.
2. Unte uma assadeira com óleo.
3. Numa tigela misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
4. Adicione os ovos e misture bem.
5. Adicione o óleo e misture bem.
6. Por fim, adicione o fermento, se necessário adicione leite e misture bem.
7. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, por mais ou menos 35 minutos, ou até que espetando um palito de dente saia seco.

Obs: Se quiser o bolo formigueiro, troque o granulado colorido por granulado de chocolate.

Bolo de frutas

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
• 2 maçãs com casca e picadas
• 100 ml de óleo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 pera picada
• 2 bananas picadas
• 1 colher de fermento químico

Modo de Preparo Bolo:

1. Pre aqueça o forno à 210°C.
2. Unte uma assadeira com óleo.
3. Bata no liquidificador os ovos, o farelo de aveia, a maçã, o azeite e a canela.
4. Despeje a mistura numa tigela, adicione a pera,a maçã e as bananas e misture bem.
5. Por fim adicione o fermento e misture bem.
6. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, por mais ou menos 40 minutos.

Obs: Se quiser o bolo mais docinho, adicione uvas passas (bater no liquidificador juntamente com os primeiros ingredientes).

Bolo de frutas (com farinha de arroz)

Este bolo eu fiz como a receita abaixo, mas tenho a receita apenas com farelo de aveia, depois eu posto ela para vocês.
As vezes quando vamos cozinhar, não analisamos para ver se temos tudo que necessitamos, ai quando esta no meio da receita, cadê o ingrediente 😅, mas como eu não desisto nunca, eu troco um ingrediente aqui outro ali, e se a receita fica boa eu posto a receitinha para vocês.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 maça com casca picada
• 100 ml de óleo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 pera picada
• 2 bananas picadas
• 1 colher de fermento químico
• 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo Bolo:

1. Pre aqueça o forno à 210°C.
2. Unte uma assadeira com óleo.
3. Bata no liquidificador os ovos, o farelo de aveia, a maçã, o azeite e a canela, e a água.
4. Despeje a mistura numa tigela, adicione a pera, as bananas e misture bem.
5. Por fim adicione o fermento e misture bem.
6. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, por mais ou menos 40 minutos.

Obs: Se quiser o bolo mais docinho, adicione uvas passas (bater no liquidificador juntamente com os primeiros ingredientes).

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes Bolo:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 3 cenouras grandes descascadas e picadas

Ingredientes Cobertura:

• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo Bolo:

1. Pre aqueça o forno à 210°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras.
4. Numa bacia coloque a farinha de trigo.
5. Despeje a mistura do liquidificador, misture bem.
6. Adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, até que espete o palito e saia limpo.

Modo de Preparo Cobertura:

1. Numa panela adicione todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
2. Despeje sobre o bolo.

Fatia Húngara APLV

Ingredientes da Massa:

• 10 g de fermento biológico seco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite vegetal morno (de arroz ou coco)
• 1/4  xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina sem leite
• 1 pitada de sal
• 1 kg de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais para dar o ponto)

Ingredientes do Recheio:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina sem leite
• 100 g de coco ralado

Ingredientes da Calda:

• 2 xícaras (chá) de leite vegetal (de arroz ou coco)
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

• Misture os 3 primeiros ingredientes (açúcar, fermento e leite);
• Acrescente os demais ingredientes e misture;
• Coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos, se necessário coloque um pouco mais;
• Cubra (pode ser com filme plástico) e deixe descansar por 30 minutos.
• Em quanto isso faça o recheio.
• Coloque os ingredientes do recheio em uma bacia e misture tudo até virar um creme.
• Abra metade da massa com um rolo de macarrão, coloque a metade do recheio e espalhe bem. (deixando uma borda de uns 2cm);

• Enrole a massa como rocambole;

• Corte as fatias, coloque - as em formas untadas;

• Deixe crescer por 20 minutos;
• Leve ao forno pré aquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
• Enquanto as fatias estão no forno, prepare e calda.
• Ferva o leite e o açúcar.
• Com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima.

Pão de Hambúrguer

Ingredientes da Massa:

• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 1/4 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos;
2. Em seguida adicione o óleo e a água;
3. Misture todos os ingredientes até dar ponto de sovar, se necessário adicione mais farinha;
4. Sove bem a massa;
5. Deixe a massa descansar coberta com um papel filme por 20 minutos;
6. Faça bolinhas (as bolinhas devem ter metade do tamanho do pão desejado);
7. Espere as bolinhas dobrar de tamanho;
8. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até dourar (aproximadamente 30 minutos).

Receita em vídeo:

Costela com linguiça na pressão

Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de costela picada
• 800 g de linguiça toscana
• 1 cebola grande cortada em rodelas

Modo de Preparo:

1. Forre o fundo da panela com as cebolas.
2. Sobre a cebola, coloque a costela, com os ossos virados pra baixo.
3. Adicione uma camada de linguiça.
4. E vá fazendo as camadas de costela, linguiça e assim sucessivamente, termine com linguiça, não adicione água nem óleo.
5. Leve ao fogo alto, quando começar a pegar pressão, conte 40 a 45 minutos, desligue e espere acabar a pressão.
6. Sirva quente.

Bolo de tapioca cremoso

Ingredientes:

• 500 g de tapioca granulada
• 1 litro de leite quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco pequeno (ou caseiro 200 ml)
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Numa tigela misture a tapioca e o açúcar.
2. Aos poucos adicione o leite quente, quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, a tapioca vai inchar um pouco.
3. Acrescente o coco ralado, reserve um pouco para salpicar por cima, misture bem.
4.  Adicione o leite de coco, misture bem.
   
5. Unte uma forma com leite condensado, adicione a massa e leve para geladeira, por pelo menos 2 horas.
   
   
6. Retire da geladeira, desenforme e salpique o coco ralado.
   

Torta de abobrinha

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes picadas
• 3 tomates médios com pele, sem sementes, picados
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas ao meio
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 lata de atum em água escorrido
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
• 4 ovos grandes ligeiramente batidos
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 180 ml de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• molho de pimenta a gosto (opcional)
• temperos a gosto
• farinha de rosca (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Unte uma assadeira com óleo, e enfarinhe com a farinha de rosca.
   
2. Preaqueça o forno à 180°C.
3. Em uma tigela grande misture os sete primeiros ingredientes, até obter uma mistura homogênea.
   
4. Junte os ovos batidos e os demais ingredientes, envolvendo delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme.
5. Distribua a massa da torta na assadeira e leve por uns 40 min., ou até que esteja dourada e firme ao toque.
6. Deixe amornar e desinforme e sirva.

Dica: Substitua o atum por: brócolis, salsicha, linguiça calabresa, espinafre, camarão, carne seca, frango defumado, frango desfiado, presento, queijo, bacalhau.

Caldo de mandioca com calabresa

Ingredientes:

• 500g de mandioca descascada
• 1 dente de alho picado ou esmagado
• 1 gomo linguiça calabresa (cortado em rodelas)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates (picados)
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 500 ml de água
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite na panela de pressão e frite o alho e a linguiça.
2. Coloque os demais ingredientes, feche a panela de pressão, e leve ao fogo por 7 minutos (contar o tempo após começar pegar pressão).
3. Abra a panela e verifique se a mandioca cozinhou e derreteu (se necessário amasse os pedaços grandes de mandioca com o garfo).
4. Se não derreteu coloque para cozinhar mais alguns minutos.
5. Quando a sopa estiver pronta, é só comer hummmm.

Sirva quente.

Bolo arco-íris

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 xícara (chá) de leite
• Corantes comestíveis: azul, amarelo, vermelho, laranja, violeta, anil (usei rosa) e verde

Modo de Preparo da massa:

1. Preaqueça o forno à 180°C.
2. Unte uma assadeira com óleo e enfarinhe.
3. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata bem.
4. Adicione a farinha de trigo, vá misturando.
5. Adicione o leite aos poucos, até obter uma massa homogênea.
6. Por fim adicione o fermento.
7. Separe a massa em 7 tigelas, na mesma quantidade.
8. Adicione a cada tigela um corante diferente e misture bem até obter a cor desejada.
   
9. Coloque uma massa por vez sendo que uma tem que ir exatamente dentro da outra, na seguinte ordem: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, rosa e violeta.
   
10. Leve para assar por volta de 35 a 40 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.
    

Obs: pessoal estamos testando bolo para o niver de 5 anos da Helô e ela pediu para ser bem bonito, optamos pela massa arco - íris, ela ama rosa então trocamos o anil pelo rosa kkk, não sei se notaram mais fizemos bolos pequenos cada assadeirinha com uma cor diferente, e depois recheamos com doce de leite olha abaixo o resultado:

Pãezinhos de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de água morna (utilizar a lata do leite condensado como medida)
• 2 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 pitada de sal
• Mais ou menos 500 gr de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento para pão

Modo de Preparo da massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha;
2. Junte a farinha de trigo com a mistura batida em uma bacia ;
3. Sove a massa por uns 10 minutos,tampe e deixe crescer até dobrar o volume;
4. Modele os pães, tampe e deixe crescer novamente,até dobrar de volume;
5. Leve para assar em forno quente a 250 c até dourar.

Torta de Sardinha

Ingredientes massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 pacotinho de queijo ralado

Ingredientes recheio:

• 2 latas de sardinha
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• temperos à gosto

Modo de Preparo da massa:

1. Preaqueça o forno à 210°C.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira.
3. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Modo de Preparo do recheio:

1. Misture tudo.

Montagem:

1. Adicione parte da massa na assadeira.
2. Distribua o recheio sobre a massa.
3. Cubra o recheio com o restante da massa.
4. Leve para assar, até ficar dourado, ou até que espete o palito e saia limpo.

Fatia Húngara

Ingredientes da Massa:

• 10 g de fermento biológico seco
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 kg de farinha de trigo (pode precisar de um pouco mais para dar o ponto)

Ingredientes do Recheio:

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado

Ingredientes da Calda:

• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

• Misture os 3 primeiros ingredientes e depois os outros
• Coloque a farinha de trigo até que desgrude das mãos.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Em quanto isso faça o recheio.
• Coloque os ingredientes do recheio em uma bacia e misture tudo até virar um creme.
• Abra metade da massa com um rolo de macarrão, coloque a metade do recheio e espalhe bem.

• Enrole a massa como rocambole.

• Corte as fatias, coloque - as em formas untadas.

• Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.
• Enquanto as fatias estão no forno, prepare e calda.
• Ferva o leite e o açúcar.
• Com as fatias prontas e ainda quente jogue a calda por cima.

Vitamina Cacaunana

Ingredientes:

• 200 ml de leite (se estiver gelado fica melhor)
• 1 banana nanica
• 1/2 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Bisnaguinha

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água morna
• 6 gemas
• 10 g de fermento biológico seco
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá )de sal
• 3 colheres (sopa) de Manteiga

Modo de Preparo:

1. Misturar a água, as gemas e o fermento;
2. Adicionar os demais ingredientes e misturar um pouco (até ficar boa para sovar);
3. Sovar bem a massa, colocando farinha aos poucos, se necessário;
4. Voltar a massa para a bacia e cobrir com filme plástico;
5. Deixar descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 60 minutos);
6. Modele as bisnaguinhas (enrolar como se fossem mini rocamboles ou fazer bolinhas);
7. deixe descansar por cerca de 30 minutos;
8. levar para assar em forno pré aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Vitamina Choconana

Ingredientes:

• 200 ml de leite (se estiver gelado fica melhor)
• 1 banana nanica
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Bolo de chocolate sem glúten

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (ou água)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno à 210°.
2. Unte e enfarinhe uma assadeira com óleo e farinha de arroz.
3. Numa tigela misture todos os secos, menos o fermento químico.
4. Adicione os ingredientes molhados e misture bem.
5. Adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque a massa na assadeira e leve para assar, por 30 a 40 minutos, ou até que espete o palito e saia seco.

Obs: Se quiser faça uma calda e jogue por cima.

Pão de frigideira de fubá

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fubá (ou massa de cuscuz)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (café) de fermento químico
• sal a gosto
• Leite até dar o ponto

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes, menos o leite.
2. Coloque leite até obter uma massinha homogênea e não muito líquida.
3. Unte uma frigideira com óleo.
4. Ligue o fogo baixo e adicione a massa.
5. Tampe e deixe assar de um lado e vire para assar do outro.

Ovos mexidos com espinafre

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 cebola picada

Modo de Preparo:

1. Em um frigideira funda e larga, adicione o azeite e o alho e deixe fritar um pouco.
2. Quando começar a dourar adicione a cebola.
3. Depois adicione o espinafre lavado e picado, inclusive os talos, e refogue rapidamente.
4. Adicione o sal e a pimenta.
5. Adicione a água.
6. Por fim adicione os ovos, tampe a frigideira, quando estiver quase totalmente cozido, mexa bem.
7. Sirva quente.

Obs: se quiser deixe o ovo cozinhar por completo e não mexa.

Vitamina de morango, banana e aveia

Ingredientes:

• 4 morangos 
• 1 banana
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia

Modo de preparo:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata-os bem.
  
• Sirva a seguir.

Caldo de mandioca com linguiça toscana

Ingredientes:

• 300g de mandioca descascada
• 2 gomos de linguiça toscana
• azeite a gosto
• sal a gosto
• manjericão/orégano/alho poró/pimenta dedo de moça a gosto
• água

Modo de Preparo:

1. Coloque a mandioca o azeite e os temperos numa panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo por 15 minutos.
2. Abra a panela e verifique se a mandioca cozinhou e derreteu (se necessário amasse pedaços grandes de mandioca com o garfo).
3. Se não derreteu coloque para cozinhar mais alguns minutos.
4. Esfarele a linguiça e coloque numa frigideira para fritar, não adicione óleo, para ela ficar bem sequinha.
5. Quando o caldo estiver pronto, adicione a linguiça.

Sirva quente.